‘Compre local está cada vez mais forte nos EUA’, diz cervejeira da Stone Brewing

Organização ‘Pink Boots Society’, que fomenta a entrada de mulheres no mercado cervejeiro, “ganha cada vez mais relevância”, diz a presidente Laura Ulrich (Foto: Reprodução)

A história nos mostra que alemães e americanos divergem em muita coisa. Parece que cerveja é uma delas. Em entrevista ao Racha uma Breja a cervejeira da californiana Stone Brewing, Laura Ulrich, me explicou por que o bar megalomaníaco que construíram nos arredores de Berlim não vingou, qual a tendência do mercado para 2020 e em que pé está […]

Leia Mais

Atrás do balcão

Festa de cinco anos do bar The Well em Bushwick, Nova York. 800 pessoas confirmaram presença no evento (Foto: Reprodução)

Depois de 3 meses conhecendo o mercado cervejeiro na Europa, resolvi ancorar em Nova York para fazer o mesmo nos Estados Unidos. E, nesse meio tempo, fui fazer um frila de bartender em um bar de cervejas artesanais aqui no Brooklyn.  Antes que o leitor ache que isso tem a ver com alguma pretensão de […]

Leia Mais

Poder público e associações se mobilizam para fomentar cerveja artesanal no país

Órgão do Ministério da Agricultura e Projeto de Lei municipal procuram incentivar microcervejarias artesanais (Reprodução)

No dia 30/10 foi lançada a Câmara da Cerveja, órgão ligado ao Ministério da Agricultura (Mapa) para debater a produção e o mercado de uma das bebidas mais vendidas no país.  A organização vem em boa hora, visto o crescimento do número de cervejarias artesanais no Brasil. Hoje, contamos com mais de 1.000 delas. A competência […]

Leia Mais

Cervejaria americana New Belgium chega ao Brasil com três rótulos até o fim do ano

Rótulos Fat Tire e Voodoo Ranger, da cervejaria New Belgium, serão lançados no Brasil essa semana (Foto: Divulgação)

A quarta maior cervejaria artesanal dos Estados Unidos, a New Belgium, lançará na próxima quinta-feira (7) dois rótulos no Empório Alto de Pinheiros (EAP), em São Paulo: a Fat Tire (uma Amber Ale) e a Voodoo Ranger (uma IPA).  Quem for ao lançamento conseguirá comprar as latas de 355 ml com mais de 50% de […]

Leia Mais

Mulheres se organizam em grupos para fomentar presença feminina no universo cervejeiro

Encontro do NYC Women in Beer, grupo que fomenta a presença de mulheres no universo cervejeiro em Nova York (Foto: Will Johnson)

Desde que iniciei o Racha uma Breja tenho procurado conhecer mulheres que trabalham com cerveja artesanal. Ao longo do trajeto, visitei 6 países diferentes na Europa e, agora, aportei nos Estados Unidos. Testemunhei festivais e descobri tendências interessantes. Notei que cada cultura tem uma relação específica com a cerveja, seja através de uma abordagem mais […]

Leia Mais

Cerveja com pouco álcool é tendência de mercado nos EUA

Novo bar da Evil Twin no Queens, em Nova York. Cidade irá contar com 500 cervejarias até o fim do ano (Foto: Maria Shirts)

Quem diria que a próxima tendência do mercado cervejeiro americano seria cerveja …sem álcool? Ou com pouquíssimo álcool. “Parece mentira, mas acho que essa veio para ficar”, me explicou Ann Reilly, diretora da associação de cervejarias New York City Brewers Guild. Quando questionei o motivo da “moda”, Ann me respondeu que as pessoas estão mais […]

Leia Mais

Associação de consumidores ingleses proíbe rótulos de cerveja considerados sexistas em festival

Participantes do grupo Crafty Beer Girls em encontro mensal no bar All Good Beers, em Londres (Foto: Elliot Batchelor)

“Agora seja sincera. O que você achou das cervejas inglesas?”. Foi uma das primeiras perguntas que Jaega Wise, cervejeira da Wild Card Brewery, me fez quando sentamos juntas no bar All Good Beers, em Londres. Toda segunda quarta-feira do mês o bar recebe o grupo Crafty Beer Girls que, como o nome sugere, foi criado para […]

Leia Mais

Mercado cervejeiro cresce na Escandinávia, e suecos tentam formar associação

Rótulos da cervejaria dinamarquesa Amager Bryghus (Foto: Maria Shirts)

Venho percebendo, ao longo da minha viagem, que as cervejas mais consumidas em cada país diz muito sobre a cultura local. Os alemães, por exemplo, que são pessoas sérias, fechadas, talvez um pouco conservadoras nos seus hábitos, não poderiam tomar outra coisa que não cervejas baseadas na Lei da Pureza. São restritos, diretos, papo reto. […]

Leia Mais

Espaço em Berlim promove ‘cervejaria de contêiner’ e outras iniciativas independentes

Entrada da Holzmarkt Brauerei, cervejaria que integra projeto homônimo em Berlim (Foto: Maria Shirts)

Depois de uma semana conhecendo lugares que parecem cenário de filme indie dos anos 1980, estranhei quando cheguei na minha entrevista com a cervejeira Thea Kupfer no Holzmarkt, em Berlim. O endereço que ela me mandou era no meio de uma avenida larga, sem comércio por perto, logo abaixo de um viaduto por onde passa […]

Leia Mais

Lei da Pureza engessa produção de novas cervejas artesanais na Alemanha

Rótulos mais conhecidos da cervejaria alemã Berliner Berg (Foto: Maria Shirts)

Eu sabia que os alemães eram pessoas sérias que “seguiam as regras do jogo”. Mas o negócio é mais certinho do que eu imaginava. Sobrou até para a cerveja. Quem trabalha no meio cervejeiro sabe que, há séculos, os alemães se pautam pela Lei da Pureza (aqui chamada de Reinheitsgebot) para fazer uma receita. Criada […]

Leia Mais