O fim do ano chegou e, com ele, resolvi fazer uma retrospectiva de algumas cervejas que tomei e que, imagino, devem ditar os estilos e as tendências para o mercado cervejeiro nos Estados Unidos e no Brasil no ano de 2020.  Dark Lagers / Rauchbier Se tem algo que os nova-iorquinos não param de tomar são […]

Se tem uma coisa que descobri com o Racha uma Breja é que os consumidores em geral têm dois preconceitos meio que enraizados quando falamos em cerveja: lager e lata.  Todas as cervejeiras com quem conversei até hoje colocam a culpa na indústria. Faz sentido. Afinal, a nossa memória de cerveja barata e de qualidade […]

A história nos mostra que alemães e americanos divergem em muita coisa. Parece que cerveja é uma delas. Em entrevista ao Racha uma Breja a cervejeira da californiana Stone Brewing, Laura Ulrich, me explicou por que o bar megalomaníaco que construíram nos arredores de Berlim não vingou, qual a tendência do mercado para 2020 e em que pé está […]

Depois de 3 meses conhecendo o mercado cervejeiro na Europa, resolvi ancorar em Nova York para fazer o mesmo nos Estados Unidos. E, nesse meio tempo, fui fazer um frila de bartender em um bar de cervejas artesanais aqui no Brooklyn.  Antes que o leitor ache que isso tem a ver com alguma pretensão de […]

No dia 30/10 foi lançada a Câmara da Cerveja, órgão ligado ao Ministério da Agricultura (Mapa) para debater a produção e o mercado de uma das bebidas mais vendidas no país.  A organização vem em boa hora, visto o crescimento do número de cervejarias artesanais no Brasil. Hoje, contamos com mais de 1.000 delas. A competência […]

A quarta maior cervejaria artesanal dos Estados Unidos, a New Belgium, lançará na próxima quinta-feira (7) dois rótulos no Empório Alto de Pinheiros (EAP), em São Paulo: a Fat Tire (uma Amber Ale) e a Voodoo Ranger (uma IPA).  Quem for ao lançamento conseguirá comprar as latas de 355 ml com mais de 50% de […]

Desde que iniciei o Racha uma Breja tenho procurado conhecer mulheres que trabalham com cerveja artesanal. Ao longo do trajeto, visitei 6 países diferentes na Europa e, agora, aportei nos Estados Unidos. Testemunhei festivais e descobri tendências interessantes. Notei que cada cultura tem uma relação específica com a cerveja, seja através de uma abordagem mais […]

Quem diria que a próxima tendência do mercado cervejeiro americano seria cerveja …sem álcool? Ou com pouquíssimo álcool. “Parece mentira, mas acho que essa veio para ficar”, me explicou Ann Reilly, diretora da associação de cervejarias New York City Brewers Guild. Quando questionei o motivo da “moda”, Ann me respondeu que as pessoas estão mais […]

“Agora seja sincera. O que você achou das cervejas inglesas?”. Foi uma das primeiras perguntas que Jaega Wise, cervejeira da Wild Card Brewery, me fez quando sentamos juntas no bar All Good Beers, em Londres. Toda segunda quarta-feira do mês o bar recebe o grupo Crafty Beer Girls que, como o nome sugere, foi criado para […]

Venho percebendo, ao longo da minha viagem, que as cervejas mais consumidas em cada país diz muito sobre a cultura local. Os alemães, por exemplo, que são pessoas sérias, fechadas, talvez um pouco conservadoras nos seus hábitos, não poderiam tomar outra coisa que não cervejas baseadas na Lei da Pureza. São restritos, diretos, papo reto. […]