“Eu já vi muitas superstições na hora do brinde”, contestei. “A maioria relacionada com sexo (ou a falta de, no caso). Mas crianças estúpidas? Essa é nova”. 

“É para que as pessoas evitem de beber sozinhas”, explicou. 

“Funciona?”, perguntei. 

“O que você acha?”.

O diálogo aconteceu no bar Artisan’ale, onde os cervejeiros Patricia Garbelini, 36, e seu companheiro Sergio Leal, 40, são sócios. Há pouco menos de dois anos, o casal, que vive na Europa desde 2005, abriu a cervejaria Totenhopfen em Luxemburgo. E, desde então, já conquistaram o 2º lugar dentre as 100 melhores novas cervejas do mundo segundo o RateBeer.

Brasileira, Patricia estudou relações internacionais mas sempre trabalhou com marketing. Ela ainda consegue manter um emprego remoto na área, mas dedica grande parte do seu tempo à Totenhopfen. Me contou que não teve muita dificuldade em abrir a cervejaria. “Como somos ciganos, o processo é mais rápido. Eu já tinha uma empresa em meu nome, expandi a atuação dela e pedi uma licença para vender a nossa cerveja. A burocracia saiu em coisa de duas semanas”, explicou. Ciganas são as marcas que produzem em fábricas terceirizadas.

“Além de toda a produção, que toma muito tempo, aprendi a aliar a minha área de atuação à cervejaria. Entendi que o marketing é uma parte importante do processo. Você tem que estar visível. Além disso, é preciso deixar as portas abertas ao público que não tem intimidade com as crafts. A produção é muito importante, mas o trabalho do bastidor também”, disse.

No último sábado (31) e domingo (1), acompanhei a Totenhopfen no Kirchbéier Luxembourg Craft Beer Festival, um evento que reuniu algumas cervejarias (da região e de fora) para um final de semana descontraído no parque.

Diferente do BXL Beer Fest, o Kirchbéier é um festival voltado para pessoas que não são, necessariamente, do meio cervejeiro. Lá havia menos de 20 cervejarias, a maioria de Luxemburgo, oferecendo muitas opções de IPAs americanas -o que eu não havia visto em Bruxelas. Parece que, mesmo na Europa, o público em geral prefere o estilo. Pelo menos em Luxemburgo. 

Tomei muita coisa boa. Mas, para mim, ganharam a Bloody Vlad (uma Red IPA com frutas vermelhas), da Totenhopfen, a Black Orb (uma Gose com cassis), da dinamarquesa Dry & Bitter, e a Letra C (uma Stout com aveia), da portuguesa Letra. 

A céu aberto, o festival tinha DJ, uma ou outra opção de comida, várias turminhas jogando bocha (parece que é um hit, inclusive entre os jovens), bastante criança e muitos casais de meia idade. Ouvi pelo menos cinco línguas diferentes, o que é praxe por aqui -para além das línguas mais comuns como o luxemburguês, alemão e francês, 15% da população é portuguesa, de modo que dá pra matar um pouco a saudade de casa.

As cervejas custavam € 2 (R$ 9), e eram servidas em um copo de 150ml que você comprava por € 5 (R$ 22) na entrada. Um aviso grande no painel de LED dizia “se quiser, lave você mesmo o seu copo nas máquinas de água que disponibilizamos ao fundo da tenda 1”. Sem frescura.

O estande da Totenhopfen, sempre cheio, estava com nove opções de cerveja, dentre elas algumas IPAs, Sours e Stouts. Cinco das torneiras eram da própria cervejaria, e as outras quatro da associação sem fins lucrativos da qual fazem parte, a Schmaacht et? (em tradução livre: “Gostou?”). 

“Esse projeto começou há dois anos e foi uma ideia que tivemos entre amigos. Queríamos fazer uma associação com o objetivo de educar as pessoas, introduzir a cerveja artesanal com mais frequência no cotidiano da cidade. Hoje fazemos eventos mensais aqui em Luxemburgo e sempre convidamos cervejarias de lugares diferentes para participar. A ideia é aproximar o público, incentivar a produção independente e de cervejeiros caseiros e tomar cerveja juntos”, explicou Patricia. Bem que a ideia podia pegar no Brasil.